Der Japanische Wasserpfeffer mit seinem schönen roten Blättern und Blüten schmeckt pfeffrig scharf. Er ist sehr gut geeignet zum Würzen von Fleisch, Fisch und Eintöpfen
Wie der Name schon andeutet sind die Blätter des Japanischen Wasserpfeffers pfeffrig scharf und zum Würzen von Speisen bestens geeignet. Die Blätter und Stiele können auch für einen wärmenden Tee verwendet werden. Am besten gedeiht die Pflanze an einem sonnigen und feuchten Standort. Der Wasserpfeffer blüht erst im Herbst und besticht durch seine rot-grünen Blätter.
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