Löffelkraut ausdauernd

Beim ausdauernden Löffelkraut handelt es sich um ein zu Unrecht nahezu vergessenes pikantes Küchenkraut. Wie schön, dass man auch noch berichten kann, dass es sich um eine winterharte Pflanze handelt. Die Pflanze bleibt immergrün, so daß man selbst unter der geschlossenen Schneedecke noch ein paar Blätter ausgraben kann. Die recht großen Blätter geben den Speisen eine entsprechende Schärfe und erinnern geschmacklich etwas an Meerrettich. Das Löffelkraut soll bei Ermüdungserscheinungen, Gicht und Rheuma helfen und war früher auch als dementsprechendes Heilkraut bekannt. Es ist außerdem besonders reich an blutstillendem Vitamin K. Das Löffelkraut sollte stets gut feucht gehalten werden und gedeiht problemlos in Sonne oder Halbschatten.

Synonyme: Cochlearia glastifolia, Ausdauerndes Löffelkraut