Mädesüss

Herkunft & Eigenschaften:

Das Mädesüss ist eine winterharte, ausdauernde, heimische Staude und gehört zur Familie der Rosengewächse. Es ist in Auwäldern, feuchten Ufergebieten und sumpfigen Wiesen anzutreffen. Die Pflanze hat ein charakteristisches Aussehen: dunkelgrüne, rosenähnliche, gefiederte Blätter und kantige Stängel. Filipendula ulmaria erreicht abhängig von der Bodenbeschaffenheit eine Wuchshöhe von 80 cm bis 2m. Mädesüß blüht zwischen Ende Mai und August. Die cremefarbenen Blüten sind doldenförmig angeordnet und duften stark süsslich.

Ernte & Verwendung:

Mädesüß findet vor allem Verwendung als Heilkraut, aber auch als Küchen- und Würzkraut. Geerntet werden sowohl die grünen Blätter als auch die Blüten und Fruchtstände. Die Pflanzenteile können entweder frisch oder getrocknet verwendet werden. Die gebräuchlichste Darreichungsform zu Heilzwecken ist der Tee, der aus frischen, jungen Blättern oder Blüten hergestellt wird. Äußerlich angewendet können Umschläge mit dem Kräutersud bei Akne, Schuppenflechte und anderen Hauterkrankungen helfen. In der Küche verleiht ein wässriger Extrakt aus den Blütendolden Süßspeisen und Getränken einen feinen, herben Geschmack.

Wirkung & Nutzen:

Mädesüß ist eines der vier magischen Pflanzen der Kelten neben Mistel, Brunnenkresse und Eisenkraut. Es ist ein uraltes Heilkraut, das schon damals gegen Schmerz, insbesondere Kopfschmerz, eingesetzt wurde. Mädesüß enthält natürlicherweise Salicylsäure, einen Wirkstoff, der im Schmerzmittel Aspirin enthalten ist. Auch Hildegard von Bingen hat das Kraut in ihren Klostergärten kultiviert und gegen vielerlei Beschwerden eingesetzt: Kopfschmerzen, Gelenkschmerzen, Arthritis, Muskelkrämpfe, Verdauungsbeschwerden, bei Erkältungen und grippalen Infekten, sowie bei Hauterkrankungen.

Synonyme: Filipendula ulmaria, Bacholde, Geißbart, Wiesenkönigin, Mälkraut, Metkraut, Rüsterstaude, Johanniswedel