Queller

Beschreibung

Beim ausdauernden Queller handelt es sich um eine mehrjährige salzig schmeckende Küstenpflanze. Diese wird von so manchem Feinschmecker als kulinarische Raffinesse angesehen. Der Queller entwickelt fleischig verdickte Stängel, die einen angenehm salzigen Geschmack haben. Wie Gemüse blanchiert oder gekocht kann er als schmackhafte Beilage verwendet oder als Salat zubereitet werden. Das Kraut verträgt, da es direkt an den Meeresküsten wächst, sowohl Trockenheit als auch Nässe. Der Queller sollte im Winter am besten im Hause überwintert werden.