Waldmeister

Beschreibung

Der Wald­meis­ter ver­strömt einen eigen­tüm­li­chen süss­li­chen Duft, der sich beim Trock­nen der Blät­ter noch inten­si­viert. Er blüht ab Mit­te April bis Anfang Mai mit zar­ten klei­nen, wei­ßen Blü­ten. Wenn der Wald­meis­ter schon Tep­pi­che gebil­det hat, sieht das beson­ders hübsch aus. Wald­meis­ter wird für die Zube­rei­tung von Bow­le und als Aro­ma­stoff in Süss­spei­sen ver­wen­det. Man kann ihn auch als Tee zube­rei­ten. Durch den Inhalts­stoff Cuma­rin wirkt Wald­meis­ter in gerin­ger Dosie­rung beschwin­gend und kann bei leich­ten Kopf­schmer­zen hel­fen, aber Vor­sicht – zu viel davon kann Kopf­schmer­zen verursachen!

Ernte & Verwendung:

Belaub­te Blü­ten­stie­le im Früh­som­mer schnei­den und trock­nen. Aus­ser an der klas­si­schen Mai­bow­le ist Wald­meis­ter auch an man­chen Cock­tails betei­ligt. Man kann die Blü­ten spar­sam über Sala­te streu­en. Jun­ge Blät­ter erge­ben einen Beruhigungstee.

Syn­ony­me: Gali­um odo­ra­tum, Wohl­rie­chen­des Labkraut