Vietnamesischer Koriander

Beschreibung

Für Fein­schme­cker, die den Kori­an­der­ge­schmack lie­ben, ist dies die idea­le Pflan­ze. Die Viet­na­me­sen ver­wen­den die­ses Gewürz für Sup­pen, Gemü­se und Sala­te. Obwohl die­se Pflan­ze mit dem Japa­ni­schen Was­ser­pfef­fer nahe ver­wandt ist, ist deren Schär­fe nur in Spu­ren vor­han­den. Der Geschmack ist ein­deu­tig eine lecke­re Mischung aus Kori­an­der und etwas Zitro­ne. Der viet­na­me­si­sche Kori­an­der liebt eher feuch­te Erde und wächst sehr schnell, was eine reich­li­che Ern­te ver­spricht. Die Pflan­ze gedeiht sogar im Schat­ten, sieht nett aus und ist wirk­lich ein­fach zu hal­ten. Sie ver­trägt, wenn sie zu aus­la­dend wird, auch einen radi­ka­len Rück­schnitt. Gera­de bei der Über­win­te­rung hat sie sich zu unse­rer Über­ra­schung als sehr unpro­ble­ma­tisch herausgestellt.

Ernte & Verwendung:

Die Blät­ter den gan­zen Som­mer pflü­cken. Frisch gehack­tes Grün in Sala­ten und kom­bi­niert mit Kokos­nuss, Zitro­ne, Avo­ca­do, Fisch und Fleisch verwenden

Syn­ony­me: Per­si­ca­ria odo­ra­tum, Rau Ram